Skip to main content
En Espanol

Imagen cortesía de EntreComprasyElHogar.com

Diana Rodriguez's picture

Los huevos veganos son una deliciosa y muy saludable receta que nos ayuda a sustituir el consumo de huevos sin perder los beneficios de recibir una excelente fuente de proteinas e hierro y puede llegar a tener  altos contenidos de calcio y magnesio. Ademas al ser bajo en calorías es ideal en la ayuda de perdida de peso.

Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto y paladar, esto significa que el ingrediente principal se va a adaptar muy bien a las especies que utilicemos, ya que la base es el tofu, una rica fuente de proteína que es baja en grasas.  El Tofu es hecho a base de leche de soja y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.

Para esta deliciosa receta se necesita:

  • 1 cucharada de aceite de coco o de oliva
  • 500 grs de tofu semi solido
  • 1/2 de queso vegano
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Opcional y al gusto:

  • Comino
  • Cilantro y perejil seco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Seca muy bien el tofu y desmenuza muy bien
  2. Mezcla las especias y agregalas al tofu.
  3. Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla homogénea
  4. En un sartén coloca el aceite de coco a temperatura media alta
  5. Agrega el tofu y revuelve constantemente hasta que se evapore todo el liquido.
  6. Al paso de 3 minutos el tofu estará completamente seco y es el momento ideal para ir agregando el agua poco a poco para darle cremosidad y la suavidad de los huevos revueltos.
  7. Apaga el fuego y agrega el queso y revuelve muy bien.
  8. ¡Sirve inmediatamente!

Para acompañar:

  • Tomate
  • Pan tostado
  • Cafe o chocolate caliente

¡Muchas gracias!

 

 

 

Nota del Editor: Este artículo apareció originalmente en el blog EntreComprasyElHogar.com.

Las opiniones expresadas en estos blogs no son necesariamente representativas de las posturas en las políticas de MamásConPoder ni en campañas activas.