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Art by Favianna Rodriguez 2014
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Blog de MamásConPoder
To read this article in English, click here . Dos de mis tías maternas sufrieron cáncer de senos entre sus 50s y 60s y aunque sus historias tuvieron un final feliz, porque ambas son sobrevivientes desde hace décadas, esto no me alivia la incomodidad que me asalta cada vez que escucho sobre el tema y no es para menos, según el “Centro para el Control y Prevención de Enfermedades” el cáncer de senos es el tipo de cáncer más común entre hispanas en los Estados Unidos. Aunque las latinas somos, junto a las asiáticas e indígenas, uno de los grupos étnicos con una tendencia menor a sufrir de cáncer...
October 22, 2013
For English, click here . Muchos vivimos o supimos de alguien quien por la imposibilidad de pagar altas primas de seguro médico, había deteriorado su salud, arruinado sus finanzas o perdido la oportunidad de prevenir una enfermedad mortal. Después de las leyes migratorias, si algo había mermado la calidad de vida y el avance de los latinos en el retador camino de adaptarse a un nuevo país, había sido la falta de coberturas médicas a precios accesibles. Esta fundamental limitación está cambiando para muchos hispanos desde 2010, con la aprobación del Ley de Cuidado de Salud a Bajo Precio (...
September 30, 2013
Click here to read the article in English . Como mamá ocupada que trabaja, y la única proveedora de mi familia, yo he trabajado mucho y me he divertido mucho. No quería que a mis hijos les faltara lo que podrían haber tenido en una familia con dos padres. Como resultado, me hundí a mi misma, durmiendo 4-5 horas al día y tomando café cada vez que necesitaba una inyección rápida de energía. Debido a la falta de tiempo, los alimentos altamente procesados eran mi solución. No me daba cuenta del riesgo al que estaba exponiendo mi familia. En mi familia padecen de enfermedad del corazón. Tanto así...
May 18, 2013
Este blog se había publicado en Comiendo en LA . For English, click here . Recipe type: Guarnición Prep time: 15 mins Total time: 15 mins Serves: 2-4 porciones La ensalada que les presento el día de hoy, es ideal para acompañar los platos durante las cenas en las festividades. Inspirada en las Peras Coreanas que Melissa’s amablemente me obsequió, elaboré esta deliciosa Ensalada de Peras Coreanas . Ingredients: 2 cucharadas de vinagre de vino tinto ½ cucharadita de mostaza de Dijon 1 cucharadita de miel ¼ cucharadita de sal Pimienta molida 3 cucharadas de aceite de oliva 2 peras coreanas marca...
December 6, 2012
For these recipes in English, click here . ( Fotos de izquierda a derecha : Un plato de pasta con lentejas y col rizada; Animar a sus hijos ayudar en la cocina es una buena manera motivarlos comer verduras.) Cuando le digo a alguien que solamente cocino comida vegetariana en mi hogar, su reacción es aparecida de la mía hace 16 años cuando conocí a mi marido: “Qué tipo de latino eres?” le pregunté mientras comía un plato de camarones. Como resulta, él es muy latino. Él come lo que comen los demás salvadoreños: arroz, frijoles y tortillas. Yo soy la hija de un papá cubano y mamá puertorriqueña...
December 6, 2012
For this article in English, click here . Si hay algo de lo que estoy orgullosa es de mi ética laboral. La importancia del trabajo duro es algo que aprendí de mis padres que, en ocasiones, tenían varios trabajos cada uno para poder alimentar a nuestra familia de seis personas. En la universidad, yo también tenía tres trabajos para ganarme la vida. Escribía artículos para dos semanales, contestaba los teléfonos en la universidad y trabajaba como mesera. El trabajo en el restaurante era el más lucrativo de los tres, así que trabajaba allí todas las horas posibles. A veces, tenía que ir al...
December 10, 2011